почему только что надоенное молоко свернулось

Уникальность и польза творога объясняется также его высокой питательной ценностью. Если говорить о молочных продуктах, то творог превосходит абсолютно все по количеству содержащегося в нем белка, а также по степени усвояемости. Те белки, которые

Творог является поистине универсальным продуктом. У разных народов, как оказалось, существуют различные традиции его употребления. Его можно смешивать с вином, медом, сметаной, фруктами, ягодами, сливками, молоком, а можно есть даже соленым. Творог отлично подходит для выпечки в качестве начинки для пирогов, пирожков и булочек. Творожная запеканка может быть усовершенствована совершенно разными способами: можно добавить туда изюм, чернослив, морковь или даже грибы. Отличным питательным и вкусным десертом является протертая творожная масса с орехами, цукатами, фруктами и шоколадом. Польза творога также заключается в его способности становиться диетическим продуктом в компании с зеленью, овощами, специями и простоквашей.

Издревле русский творог приготавливался из простокваши, которую помещали на несколько часов в остывающую печь. После этого, используя полотняный мешок, из творога отцеживалась сыворотка, а затем творог помещался под пресс. Даже сегодня в некоторых деревнях можно увидеть конической формы корчагиP с отверстием для отцеживания сыворотки внизу. Для того чтобы творог хранился в течение долгого времени без холодильника, приготавливался сухой концентрат. Творог снова помещался в печь и под пресс. Сухой творог было принято заливать топленым маслом, и ценился он гораздо выше «сырого». Это объяснялось тем, что его можно было брать с собой в дальнюю поездку или хранить в погребе долго время.

На сегодняшний день точное время изобретения творога еще точно не установлено. Вероятно, появился он по воле случая, когда скисло, и из него вытекла сыворотка. А, может быть, наши далекие предки решили хранить надоенное молоко в желудке какого-нибудь крупного животного, а оно под воздействием ферментов свернулось. Такой замечательный кисломолочный продукт, как творог был известен людям еще с тех времен, когда только начали приручать коров и коз. Существует несколько вариантов изготовления творога. Так, например, в древней Греции молоко заквашивалось с помощью сгустка из желудка телят или козлят.P Сегодня примерно таким же способом приготавливают сычужные сыры. В России в древности творог назывался «кислый сыр» или просто «сыр». Сейчас остатки изменившего семантику архаизма можно заметить в названии блюда «сырник». В Руки существовал и продукт наподобие современного сыра, однако он носил название «жирный сыр», а готовили его из очень жирного творога.

Вред и польза творога03-06-12

Система поиска по базе Коммерческая недвижимость

Теплоизоляция своими руками, актуальные советы от профессионалов

Статьи по теме. Пресс-релизы и описания товаров.

Диета опасна для здоровья! Никогда не сидел(а) и вам не советую

Придерживаться сбалансированного питания - вот моя диета.

Не позволяет соблюдать здоровье.

Отношусь положительно, но сила воли не позволяет соблюдать.

Постоянно прибегаю к их помощи!

Как Вы относитесь к диетам?

Артур Шопенгауэр

Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья.

Быть здоровым - легко!

Портал здорового образа жизни

Вред и польза творога | Женский журнал, мужской журнал, портал о здоровье